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Antropología de la alimentación : textos escogidos de Igor de Garine

By: Garine, Igor de.
Contributor(s): Ávila, Ricardo (present.) | Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades.
Series: Estudios del Hombre. Serie Antropología de la Alimentación ; 32.Publisher: Guadalajara, Jalisco, México : Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, 2014Description: 235 p. : Il. ; 23 x 17 cm.ISBN: 978-607-742-075-0.Subject(s): Alimentos -- Aspectos sociales | Aliments -- Aspects sociaux | Anthropologie de la nutriologie | Antropología nutricional | Consommation d'aliments | Consumo de alimentosDDC classification: 394.1 Abstract: Los textos que conforman este libro se sitúan en la confluencia interactiva de la naturaleza y la cultura, donde Igor de Garine analiza las dietas de los grupos humanos, su adaptación biológica y ecológica y el bienestar o malestar psico-cultural que éstas le provocan. También trata la cuestión alimentaria desde la perspectiva de la autenticidad alimentaria de la llamada "dieta mediterránea" y las formas de beber entre los masa de Camerún
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Item type Current location Collection Call number Status Date due Barcode
Livre Bibliothèque CEMCA-CDMX
Anthropologie 394.1 GAR (Browse shelf) Available 19720

Incluye bibliografía de las obras de Igor de Garine p. 221-236

Los textos que conforman este libro se sitúan en la confluencia interactiva de la naturaleza y la cultura, donde Igor de Garine analiza las dietas de los grupos humanos, su adaptación biológica y ecológica y el bienestar o malestar psico-cultural que éstas le provocan. También trata la cuestión alimentaria desde la perspectiva de la autenticidad alimentaria de la llamada "dieta mediterránea" y las formas de beber entre los masa de Camerún

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