Antropología de la alimentación : textos escogidos de Igor de Garine
By: Garine, Igor de
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Contributor(s): Ávila, Ricardo (present.) | Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades.
Series: Estudios del Hombre. Serie Antropología de la Alimentación ; 32.Publisher: Guadalajara, Jalisco, México : Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, 2014Description: 235 p. : Il. ; 23 x 17 cm.ISBN: 978-607-742-075-0.Subject(s): Alimentos -- Aspectos sociales | Aliments -- Aspects sociaux | Anthropologie de la nutriologie | Antropología nutricional | Consommation d'aliments | Consumo de alimentosDDC classification: 394.1 Abstract: Los textos que conforman este libro se sitúan en la confluencia interactiva de la naturaleza y la cultura, donde Igor de Garine analiza las dietas de los grupos humanos, su adaptación biológica y ecológica y el bienestar o malestar psico-cultural que éstas le provocan. También trata la cuestión alimentaria desde la perspectiva de la autenticidad alimentaria de la llamada "dieta mediterránea" y las formas de beber entre los masa de Camerún
| Item type | Current location | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Livre | Bibliothèque CEMCA-CDMX | Anthropologie | 394.1 GAR (Browse shelf) | Available | 19720 |
Incluye bibliografía de las obras de Igor de Garine p. 221-236
Los textos que conforman este libro se sitúan en la confluencia interactiva de la naturaleza y la cultura, donde Igor de Garine analiza las dietas de los grupos humanos, su adaptación biológica y ecológica y el bienestar o malestar psico-cultural que éstas le provocan. También trata la cuestión alimentaria desde la perspectiva de la autenticidad alimentaria de la llamada "dieta mediterránea" y las formas de beber entre los masa de Camerún
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